Bonnasoppa med ricotta & vita bönor

Här kommer en snabblagad favorit och en bra genvägsprodukt. Älskar tryggheten av bra genvägsprodukter i skafferiet.
Garants färdiga pastasås med ricotta. En bra grej att ha hemma. Mycket fin på pizza, i gryta och även faktiskt till pasta.

Bonnasoppa med ricotta & vita bönor , 4 personer
1 gul lök
3 klyftor vitlök
400 g pastasås med ricotta
400 g vita bönor
1 knippe svartkål
1 st morot
en skvätt vitt vin
1-2 msk rapsolja
1 st grönsaksbuljontärning
1 tsk oregano
socker, salt & peppar
vatten till önskad konsistens
några cocktailkaprisar – inget måste med gott

Så här:

Skala och/eller skölj grönsaker. Hacka gul lök och pressa vitlök. Skiva morot i små bitar. Skär svartkål i tunna skivor (med eller utan stam).

Stek gul lök, pressad vitlök och små tärningar av morot i rikligt med rapsolja några minuter i en gryta.
Addera torra kryddor och tomatpuré.

Addera buljongtärning, tomatsås, vatten och en nypa socker.
Låt puttra 10-15 minuter under lock. Addera bönor, svartkål och låt puttra ytterligare några minuter.
Smaka av med peppar, salt och späd med vatten till önskad konsistens. Servera gärna med rostade bitar bröd och riven parmesanost.

Gårdagens rostade bröd

några skivor bröd från er brödburk.
olja
flingsalt

Så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Lägg skivorna på en plåt. Ringla över olja och strö över flingsalt.
Rosta i ugnen i 10-15 minuter.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.