Dagens snabbemiddag – Bulgursallad med stekt ägg och senapssås.

• 4 port bulgur
• 1 broccoli (eller fryst)
• 1 gul lök, hackad
• 4 ägg
• 1 knippe bladpersilja
• 1 msk grovkorning senap
• 1 dl creme fraiche
• olja
• salt & peppar

1. Koka bulgur enligt anvisning (eller var smart och ha en bunke färdigkokt i kylen.)
2. Bryt broccoli imindre bitar.
3. Stek äggen.
4. Blanda samman senap och creme fraiche.
5. Fräs på lök, broccoli och bulgur. Smaka av med salt och peppar.
6. Lägg upp allt på ett fat.