Chapatibröd & Nyfiken grön

Nyfiken Grön har åkt iväg för att tryckas upp i en andra upplaga (så himla kul!). Så alla ni som inte har försökt köpa där det har varit slut kan påt igen bara.

Roligt för jag tycker verkligen att det är en bra bok OCH kanske mest för att det är en viktig bok. Varför viktig? Därför att den på ett ganska enkelt sätt får med en helhet. Varför är det viktigt att minska köttkonsumtionen? Vart börjar man? Strunt i etiketter, regler, rätt och fel. Våga hitta nya vägar som faktiskt kommer funka i ert pusslande småbarnskaos. Sen tips, trix och godsaker.

Här ett bra, lättbakat ätverktyg i form av indiskt Chapatibröd (vi är märkligt insnöade på Naanbröd – finns så mycket mer i brödkategorin att hämta).

Får man äta med händerna och använda bröd som skopa istället för bestick så är i alla fall våra barn mycket mer mottagliga att testa nya saker. Då har man liksom redan ruckat på det ”vanliga”.

Chapatibröd med kokossmak, 10 st

5–6 dl rågsikt
2 dl ljummet vatten
1 nypa salt
kokosfett till stekning

Så här:
Häll vattnet i en degblandare. Tillsätt salt och mjölet lite i taget medan degkrokarna går (eller arbeta med en träslev för hand om du inte har en maskin). När degen släpper från kanterna och känns smidig är det tillräckligt mycket mjöl.
Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord. Dela i pingisbollsstora bitar och kavla ut varje bit till en tunn kaka.
Hetta upp en stekpanna. Lägg i en rejäl klick kokosfett (har du inte kokosfett hemma går det lika bra med vanlig neutral olja) och stek bröden på bägge sidor. Använd gärna rikligt med kokosfett, då får bröden en söt, fin smak.