Dagens snabba middagstips – Spenatlasagne
Dagens snabba middagstip, Spenatlasagne som ni fyller med vad som finns hemma. Kanske kyckling, quorn, svamp eller ös på med mer grönsaker.
Spenatlasagne med kyckling eller quorn, 4 pers.
- 4 filéer quorn eller kyckling (eller 300 g smörfräst svamp,
- 1 dl soltorkade tomater i olja
- 200 g bladspenat, fryst
- 1 tärning, grönsaksbuljong
- 500 g krossade tomater
- 2.5 dl ostsås (finns massa köpevarianter, eller gör en egen bechamel)
- 1 dl vatten
- salt och peppar
- ca 8 lasagneplattor
- 2 dl riven ost
Så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skiva filéerna, tina bladspenaten och hacka de soltorkade tomaterna.
Stek filéerna i en stor stekgryta tills de får färg, salta & peppra, lägg i spenaten & de soltorkade tomaterna.
Häll i buljong, krossade tomater, vatten och ostsås. Låt allt puttra samman.
Varva röran med lasagneplattor i en smord ugnsform. Strö över riven ost överst.
Grädda i cirka 30 minuter (tills plattorna känns mjuka)
Tillagningen går snabbare om du använder färska lasagneplattor.
