Dagens snabba storkok – Chili con carne med bös

Ja själva koket kanske inte är rekordsnabbt, men middagarna sedan när ni redan har preppat – då är ni rekordsnabba! Vi gör det mycket just nu, preppar och står i.

Här ett användbart storkok som kan bli lite av varje i sina fortsättningsrätter.

Det är, i alla fall hemma hos oss, mer ok om man krånglat ner grönsaker i en rätt som de känner till. Som Chili con carne.

Då vet de att basen är okej även om det är långt från okej att någon har hällt ner grönt bös i den. Men det går att pilla undan (och näringsämnen har ändå puttrat ut i hela grytan, suckers!!)

Hade det däremot varit en random gryta med random saker så hade barn suttit på tvären så snett det bara går. Så att ha mycket namn som andas igenkänning är en bra ide.

Chili con carne med grönkål

• 1 kg färs av valfri sort
• 2 burkar krossade tomater à 500 g
• 1-2 morötter
• 2 gula lökar
• 3 klyftor vitlök
• 1 tärning buljong + vatten
• 2 -3 dl kokade vita bönor (finns massa olika att välja på så testa någon ni inte har testat)
• 1 – dl linser, kokade eller tunna som kan koka färdigt i grytan
• 2 dl rötjut
• några bra nävar grönkål
• chili om man vill, vi brukar servera den bredvid
• 2 lagerblad
• olja, salt & peppar

Så här: 

Skala och hacka lök. Riv morot. Bryn lök, färs och kryddor i olja i en stor gryta (gärna gjutjärn). Addera resten av ingredienserna och låt puttra under lock länge eller minst 20 minuter.

Smaka av och reglera vätskan, dvs späd med vatten om den känns för tjock eller låt puttra utan lock om den behöver tjockas till.