Här kommer äntligen de där riktigt bra baguetterna jag lovade få Pat att skriva ner. Detta är en stor bakomgång, men det går fint att dela satsen på mindre, t. ex dela på två eller fyra. Bästa baguetten2.4 kg vatten3 kg manitoba mjöl2 pkt färsk jäst120 g salt Så här:Blanda jäst med lite ljummet vatten […]
Lördagsmorgon med kaffe, bak och melodikrysset. Terapi i form av Russinbullar med mörk sirap och mormors förkläde. Russinbullar, 8-10 bullar25 g jäst2 1/2 dl mjölk1 msk mörk sirap1 tsk salt1 dl russin1 ägg, lätt uppvispat3.5 dl vetemjöl special3 dl rågsikt50 g smör, rumsvarmt1 ägg, till pensling Så här: Smula ner jästen i en bunke. Häll […]
Älskar gröt! Genialiska, enkla, snabba, goda gröt! Om jag står mig hela dagen? Näe, det vore väl jättetråkigt, men jag står mig bra och magen mår fint. En vanlig frukostgröt:En skål med en skopa müsli, en skopa frysta blåbär/björnbär, lite vatten och havremjölk, flingsalt och sen in i mikron. Rör runt och se om det […]
I kategorin; bra picknickmaterial, bra mellis, bra tillbehör till soppa, sallad eller istället för kvällsmacka till en kopp te. Matiga muffins är även ett mycket smidigt sätt att ta hand om rester. Så bra grej! Framförallt är jag mycket förtjust i saker som kan preppas en regnig lördag (som idag). Regn, Melodikrysset och bak – […]
Här kommer två bra favoriter från Nyfiken grönare som jag gör ofta. Det lättbakade BRYTBRÖDET där man kan riva ner en massa grönsaker. Bakar det i alla fall några gånger i månaden, perfekt komplement när middag är soppa och gryta. Den lättkokade MARMELADEN där man kan variera smak och innehåll lite hur man vill. Måste […]
Godmorgon JUICE med färsk ingefära & gurkmeja! Det är en bra idé av SÅ många anledningar. Oftast får man det att låta som att man måste ha en centrifug eller juicer – men det måste man faktiskt inte utan det går bra att mixa. Man måste inte heller sila sin juice, man kan dricka den […]
Vasaloppssöndag i soffan! Kanske en av årets skönaste dagar.Alla högtider och tillfällen som kopplas samman med mat är trevligt men ännu trevligare är nog de egna som växer fram för att till slut vara lika självklara som julafton. Och tradition blir ännu mer självklar ihop med maten. Så idag är det den årliga soffhängsdagen med […]
Gomorron! Hoppas att ni har en skön start på året. Vi kickade igång med magsjuka, halsfluss och öroninflammation. Så himla opepp på det. Nu när vi istället skulle kicka igång vår nystart och samla så mycket kraft för att pallra oss igenom en löjligt fullproppad januari. Mat när man är sjuk är alltid ett gissel, […]
Här kommer Elsies frukostfavorit – Start! En av favoriterna i alla fall. Även en av socker-i-maten-diskussionens-grundare. Vi är inga sockerpoliser här hemma, men försöker ändå prata mycket om vad mat är, innehåller och kommer ifrån. Fast utan att det blir pekpinnar och tråk. Som med allt annat är de mottagliga ibland och kanske oftast inte […]
Smörgås och pålägg – det är allt en god, trevlig och enkel lösning. Hur bra det är kan såklart variera. Beror såklart även på vad man lägger in i bra? Ibland är sötat limpa med mycket smör exakt vad man behöver. Då får man lyssna på kroppen. Men äter man en jädra massa mackor så […]