Husmansfavorit på en handskriven lapp från min mormor Gerda ❤︎
Receptet är till en långpanna, 30×40, men det går även fint att göra dubbel omgång och frysa in bitar. Här på bild användes en mindre form för att få en tjockare kaka.
fläskpannkaka med lingon, 4 port
300 g rimmat sidfläsk
6 st ägg
8 dl mjölk 3%
3.5 dl vetemjöl
Till servering: lingonsylt eller rårörda lingon
Så här:
Värm upp ugnen till 225°C.
Tärna fläsket och bryn det i en stekpanna. Häll över fettet i en kopp.
Vispa ihop mjölet med hälften av mjölken till en klumpfri smet.
Vispa sedan i resten av mjölken, äggen och stekfettet.
Smörj en långpanna 30×40 cm. Lägg i fläsktärningarna. Häll över smeten.
Grädda mitt i ugnen tills pannkakan har ”stannat”(ta inte ut den för tidigt)och fått fin färg. Ca 20-25 min.
Skär upp i bitar.
Servera gärna med rårörda lingon.
GOTT!!
Har lagat denna flera gånger nu och hela familjen älskar!
Nu kommenterade jag på bilden ist för på själva inlägget?! Inte meningen, men spelar förstås egentligen inte så stor roll. :-)
Visste inte ens att man kunde kommentera bilden:) Det ÄR gott ❤︎