Frysta jordärtskockor!

Jordärtskockor – älskar dem!
Men skockorna är rätt mekkiga att skala och då blir det inte av så ofta.

Då köper man frysta istället – noll mekk.
Plus – säsong året runt, bra pris, brukar bli mindre svinn och klimatfördelar med ej brådskande transporter.
Många bra faktorer.

Här soppa på frysta skockor, fryst blomkål, fryst lök och fryst vitlök. Samtliga bra saker saker att ha i frysen.

Jordärtskockssoppa
500 g frysta jordärtskockor
400 g fryst blomkål
1 dl fryst hackad lök
2 tsk fryst hackad vitlök
1-2 dl vitt vin
1/2-1 liter vatten
1-2 hönsbuljongtärningar
1-2 dl grädde
olja, salt & peppar

Så här:
Tina jordärtskockor. Skala potatis och ansa blomkål.
Skär i bitar.
Finhacka vitlök och lök. Fräs allt i olja.
Addera vin, vatten, buljongtärning och låt allt koka ihop.
Rör om.
Låt puttra tills det är mjukt. Mixa soppan slät och smaka av med grädde, salt och peppar.

Smaktips: Hönsbuljong är gott till blomkål och skockor, men grönsaksbuljong funkar oxå fint. Även gott med äpple, miso, timjan, svamp, syrad grädde och persiljerot.

Toppingtips:
Det är gott att toppa med något salt och knaprigt. Krutonger och rostade nötter är bra, rosta dem gärna ihop i en het panna.
Chips på lufttorkad skinka oxå en bra idé. Kan dock lukta ganska mycket fis när man torkar dem i ugn.
Lägg skinkskivor på en plåt med bakplåtspapper och torka i ugnen, 150°C, i ca 5-10 minuter. Låt svalna på papper. Bra att toppa en soppa, sallad eller snacksa på till en drink.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.