Grilla korv – Falukorv

Det är grilla-korv-tider! Vi har någon hatkärlek till vår korv med bröd-tradition. Vi är så trötta på den, men byta ut den – nja! Den ÄR så smidig och ALLA gillar det. Och vi behöver inte byta ut den, men vi kan bli bättre på att variera den.

Falukorven – den gillar våra barn (och Bosse). Det finns väldigt många olika varianter, så våga testa lite nya. Kycklingkorv, vegokorv, viltkorv.
Nej, då får den självklart inte heta Falukorv eftersom den är namnskyddad men nu tänker jag mer på formen.
En tjockt formad emulsionskorv som är enkelt att skiva, skära och tillagad.

Falukorvsmacka med senapskräm
tjockekorv av något slag

Senapskräm
1 msk grovkornig senap
1 tsk dijon
1-2 dl creme fraiche
1 dl hackad inlagd gurka

Tillbehör:
gott bröd (här Pats goda surdegsbaguetter)
rostad lök
sallad & grönt

Så här:
Blanda samman senap, creme fraiche och gurka. Smaka av med salt & peppar.
Skiva falukorven. Stek eller grilla skivorna.
Dela bröden i portionsbitar. Bred på senapskräm, lägg i sallad, korv, mer inlagd gurka och strö över rostad lök.

Tips:
Ta med mackorna på picknick eller grilla korven vid lägerelden och montera ihop mackan på plats. Blanda ihop senapskräm hemma så hinner den gotta till sig.
Välj styrka på senap efter smak.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.