Hepp! Här kommer dagens middagstips.
Grönsakslasagne med linser
- 1 förp. lasagneplattor
- 2 förp. krossade tomater
- 2 dl röda linser
- 1 zucchini
- 2 lökar
- 2 morötter
- 1 bit ädelost
- 50 g smör
- 0,5 dl vetemjöl
- 3 dl mjölk
Så här
- Häll tomaterna i en gryta, tillsätt linserna och låt allt koka 10 minuter. Skär under tiden strimlor av zucchini med en osthyvel, skär löken i bitar och morötterna i stavar.
- Smält smör, rör ner vetemjöl och tillsätt mjölken. Låt koka i 2 minuter under omrörning.
- Lägg lite av tomatröran i botten på en ugnsform (20×30 cm), täck med lasagneplattor. På med tomatröra, grönsaker och lite av osten.
- Fortsätt tills ingredienserna är slut, avsluta med lasagnplatta. Slå på bechamelsåsen och sätt in formen i ugnen 25 minuter i 200°C.
Tack för det här receptet! Provade det under helgen och det blev riktigt gott! Särskilt vår 2-åring gillade det här skarpt, pasta och inget kött (han bojkottar av någon anledning allt i köttväg just nu:))
Tack för matinspirationen du delar med dig av, det är ett säkert kort att komma in här när de egna lunch-middagsideerna tryter!
Hej Laura, och tack! Kul att höra, och gott med bestämda 2-åringar. Inte mycket spelrum för kompromisser där:)