Tre favoriter – groddar, kalljäst bröd och hummus med rostade solrosfrön ❤︎
❥ Det kalljästa brödet
Hummus, 4 dl
500 g kikärtor
1-2 klyftor vitlök
0.5-1 tsk spiskummin* (om man gillar)
1 citron, juice
3-4 msk vatten
3-4 msk tahini
3-4 msk rostade solrosfrön
1 knippe grönt, här var det gräslök
flingsalt och grovmalen svartpeppar
Så här:
Finriv vitlök.
Mixa tahini, vitlök, citronsaft och salt i en matberedare. Mixa tills tahinin blir en vit kräm.
Det gör att smakerna kommer fram ordentligt.
Späd med lite vatten och mixa lite till. Häll ner ärtor, solrosfrön, grönt och fortsätt mixa. Den skall vara slät och len så man får mixa ett tag.
Öppna matberedarens och skrapa ner kanterna med jämna mellanrum. Smaka av med salt, peppar och citron. Späd med vatten tills konsistensen är len och fluffig.
* Gillar man inte spiskummin så ta en nypa torkad oregano.
Att odla groddar är mycket enklare än man kan tro. När man väl har hittat de groddar man gillar mest och det sätt som funkar bäst så är det – enkelt, prisvärt, gott och fullt med nyttigheter.
Jag tycker mycket om en blandning från Sproutly som heter Groddjonas ekoblandning och består av mungbönor, linser, alfalfa, rädis, broccoli och rapsfrön.
❥ Groddar
