Etikett: Kalljäst

Jul 🌲

Kalljäsa Lussebaket

Tipsar ofta om kalljäsning, och fick nyligen lite frågor på det. Så det som reds ut nedan är, kalljäsa är bra, nyttigt och gott. Typ alla degar kan kalljäsa. Testa att jäsa er lussedeg över natten. VAD ÄR KALLJÄSNING? I de flesta brödrecept jäser degen två gånger i rumstemperatur (30–60 min) Värmen i rummet, socker […]

Paj, pizza & gratäng, Recept 🌽

Löjromspizza på grillen

Vill ni ha en lyxig middag, men ändå hålla det enkelt och ganska mycket köksbänkshängigt. Que? Ni vet den sköna stämningen när man sitter på köksbänken, äter med händerna och dricker gott vin. Då är Löjromspizza en bra idé. Vi gillar pizza, och framförallt grillad pizza. Det är en favorit hemma hos oss och den […]

Bröd, Långkok, Recept 🌽

Gulasch & fusksurdeg

Kommer på mig själv med att jag väldigt gärna vill klämma in en gulasch i många recept-jobb-sammanhang. Det ÄR en god gryta på alla sätt och vis. Gissar att det är kumminsmaken som kallar mig. Den här är en av mina absoluta gulaschfavoriter som även frontar vår viltkokbok. Och här kommer en till som blev väldigt […]

Jul 🌲, Recept 🌽

Självgod husfru bakar kalljäst kastrullbröd

Kalljäst och bröd – två av mina favoriter. Är så självgod och förnöjd på morgonen när jag har satt bröd på jäsning kvällen innan. Husmor och huslig as hell. Testa vettja, det är en mycket fin morgonstund Kastrullbröd på kalljäsning (1 bröd, här användes gjutjärn på 3-4 liter,  men funkar med vanlig kastrull) 25 g jäst […]

Hållbart ♻️

Kalljäst äppelbröd & kaffe på trappen

Jag dricker morgonkaffe på trappen under en filt tillsammans med alla äpplen som jag inte har tagit hand om. Förvånansvärt ostressad över det faktiskt. Har funderat mycket på stress det senaste och har lite för många i min omgivning som rusat in i väggar och sjukskrivningar. Tror att det kan hända oss alla och det […]

Recept 🌽, Vardag, Vego 💚

Linser, bovetebröd & wokrester

Hej Mars! Här kommer dagens lunchtips. En röd linssoppa med en fyllning av gårdagens wokrester och kalljäst, kryddigt bröd på krossat bovete. Röd Linssoppa 2 dl röda linser 3 morötter 1 gul lök 1 solovitlök 1 palsternacka 3 potatisar olja vatten + hönsbuljong lätt creme fraiche kryddor: paprika, kajennpeppar, salt & citronpeppar Så här: Skölj, skala och skiva  […]