Tipsar ofta om kalljäsning, och fick nyligen lite frågor på det. Så det som reds ut nedan är, kalljäsa är bra, nyttigt och gott. Typ alla degar kan kalljäsa. Testa att jäsa er lussedeg över natten. VAD ÄR KALLJÄSNING? I de flesta brödrecept jäser degen två gånger i rumstemperatur (30–60 min) Värmen i rummet, socker […]
Pizza fortsätter att vara en av våra vanligaste rätter här hemma. Den äts på så många olika sätt, i olika former och smaker. För att det är gott såklart, men även för att det är himla trevligt att baka. Vi gör oftast ett storbak, skivar ner och fryser in det som blir över. Perfekt att […]
Vill ni ha en lyxig middag, men ändå hålla det enkelt och ganska mycket köksbänkshängigt. Que? Ni vet den sköna stämningen när man sitter på köksbänken, äter med händerna och dricker gott vin. Då är Löjromspizza en bra idé. Vi gillar pizza, och framförallt grillad pizza. Det är en favorit hemma hos oss och den […]
Måste tipsa om några saker. Dels om ni roadtrippar och vill hitta smultronställen i landet, och dels god öl. Vår käre kompis Johan som är en person som inte lägger tid på onödiga ting. Jo det kanske han gör, men mest är han en person som gör väl valda val. Han säger inte mycket, men […]
Kommer på mig själv med att jag väldigt gärna vill klämma in en gulasch i många recept-jobb-sammanhang. Det ÄR en god gryta på alla sätt och vis. Gissar att det är kumminsmaken som kallar mig. Den här är en av mina absoluta gulaschfavoriter som även frontar vår viltkokbok. Och här kommer en till som blev väldigt […]
Jag älskar att jag älskar att komma hem. Har alltid varit sjukt hemmakär, och tycker så mycket om att vara det. Har även smittat Patrik med det. Just nu skrotar vi bara runt och klappar på vårt hus. Är också så otroligt förtjust i morgonstunden. Den delen har jag inte smittat Patrik med. Kanske att […]
Kalljäst och bröd – två av mina favoriter. Är så självgod och förnöjd på morgonen när jag har satt bröd på jäsning kvällen innan. Husmor och huslig as hell. Testa vettja, det är en mycket fin morgonstund Kastrullbröd på kalljäsning (1 bröd, här användes gjutjärn på 3-4 liter, men funkar med vanlig kastrull) 25 g jäst […]
Jag dricker morgonkaffe på trappen under en filt tillsammans med alla äpplen som jag inte har tagit hand om. Förvånansvärt ostressad över det faktiskt. Har funderat mycket på stress det senaste och har lite för många i min omgivning som rusat in i väggar och sjukskrivningar. Tror att det kan hända oss alla och det […]
Morgonens bak var en mjölig historia. Smällen man får ta för att få ligga kvar några extra minuter i sängen. Här var det två glada ongar som dansandes till en sockerbagare bakade lillescones. Elsie som har fått lite hybris när det kommer till bakning står på sin position och vrålar ut vad hon behöver för […]
Hej Mars! Här kommer dagens lunchtips. En röd linssoppa med en fyllning av gårdagens wokrester och kalljäst, kryddigt bröd på krossat bovete. Röd Linssoppa 2 dl röda linser 3 morötter 1 gul lök 1 solovitlök 1 palsternacka 3 potatisar olja vatten + hönsbuljong lätt creme fraiche kryddor: paprika, kajennpeppar, salt & citronpeppar Så här: Skölj, skala och skiva […]