Glöggplocket ❤︎
Fritera olika rotsaker och toppa med röror och goda saker. Mycket trevligt till drinken, förrätten, julbord eller glöggmyset.
Friterad gulbeta
2-3 gulbetor
olja till fritering
flingsalt
Så här:
Skölj och borsta gulbetan och skiva ganska tunt. Använd gärna en mandolin.
Hetta upp olja i en kastrull och fritera några skivor i taget tills de blivit gyllenbruna. Vänd på dem så att de får färg på bägge sidor. Låt rinna av på papper. Strö över lite flingsalt.
Servera med en klick ädelostkräm och krasse.
Ädelostkräm
140 g ädelost
1.5 dl creme fraiche
salt & peppar
Så här:
Mosa ädelost och blanda ihop med creme fraiche. Smaka av med salt & peppar.
Friteringstips
- Stäng av fläkten.
- Ha ett lock till hands om det mot förmodan skulle börja brinna.
- Använd hellre en liten kastrull och fritera i omgångar. Det räcker med ca 4 cm olja. Tänk på att oljan blir varmare och varmare – så på slutet går det fort.
- Friteringsolja eller en neutral matolja – funkar fint med bägge. Friterar man bara lite, som det här, så silar ni av oljan och återanvänder. Spara i en flaska i kylen tills nästa gång ni skall fritera.
- Vad gör man med oljan sen? Det är lite olika från kommun till kommun, men den skall oftast lämnas till återvinning. Vi återanvänder och friterar igen, sen slutligen brukar den tappas upp på burk och användas som tändvätska.
Men så gott! Älskar ädelostkräm!
Tack för påminelsen!
Jenny