Kantarellpasta på muurikkan & Cider

När man har kompisbesök på sina lata semesterdagar (nu är de visserligen inte lata alls utan det görs grejer för fullt, men lata i bemärkelsen att man är inne i lunken) så vill man ofta ha snabblagad mat som ändå känns lyxig. Det vill man väl alltid, men när man kommer hem från badutflykt vill man det extra mycket.

Pasta, bacon, ost och svamp. På muurikkan, på den blir nämligen allt festligt.
Sen ett färdigt pizzakit med lite olika fyllning (i olika delar eftersom många barn kring bordet.) Plock och dipp, alltid bra att fylla ut med plock och dipp.
Försöker jobba på att barnen inte skall behöva redogöra för vad de inte gillar. Att de inte skall känna att de måste det. Det finns något du gillar – foka på det.

Svamppasta med lagrad prästost, 8 port
500 g kantareller (eller annan svamp)
200 g bacon
4 finhackade vitlöksklyftor
3 st hackade knipplökar
2 dl torrt vitt vin
3 dl grädde
färska örter, timjan och oregano
8 port spagetti
olivolja, salt och peppar
400 g riven lagrad ost

Så här:
Förbered grill och Muurikka.
Koka upp pastavattnet och förbered grönsaker och svamp. Finhacka vitlök och knipplök. Hacka ner örter och skiva bacon.
Börja koka pastan.
Värm upp en skvätt olivolja i en stor panna/muurikka. Stek vitlök, bacon, lök och svamp. Salta och peppra bra.
Häll av pastan när den är al dente (har tuggmotstånd kvar) och blanda ner. Addera vin, grädde, ost och örter. Smaka av med salt & peppar.
Servera gärna med en sallad och gött plock.

Cider & Must
Så härligt att det finns så mycket god cider och must på marknaden nu. Både lokalproducerad från grannen och från tjusiga franska gårdar. Här finns en hel värld av hantverksdryck som blomstrar. Tänker ni Kopparbergs sötsliskiga cider så är det dags att tänka om.

Först – skillnad på cider och must?
Äppelmust: Alkoholfri dryck som består av 100 procent pressad saft från äpplen som man inte låter jäsa.
Äppeljuice: Alkoholfri dryck som framställs av 100 procent råsaft från äpplen. Får liksom must inte innehålla tillsatt socker, däremot citronjuice, limejuice eller surhetsreglerande medel. 
Äppelcider: Finns både med och utan alkohol och tillverkas av fruktjuice eller fruktjuicekoncentrat som fått jäsa. Cider är oftast kolsyrad. 

Vi har gjort mycket must tidigare år, har man bra äppelträd eller bra äppelkontakter så är det tacksamt att sätta några omgångar must. Gott och himla användbart. Nu väntar vi på att våra små äppelträd kan växa till sig, och raggar på grannar med knotiga gamla träd under tiden.

Här ovan en Cider vi ofta har hemma, Cidre Biologique Brut
Finns både med och utan alkohol. Himla trevligt när man vill bjuda på ett glas och något litet salt till i värmen.
Vill även tipsa om dessa, både cider och must från Glömda äpplen – så goda!

Nästa morgon åkte vi till Garveriet för frukost.
Det är alltid trevligt hos Garveriet och det finns alltid ytor. Uppskattar ytor och luftiga lokaler om möjligt ännu mer efter den här pandemin, eller rättare sagt pallar inte riktigt det motsatta. Sen är det gott och serveras bara bra grejer. Som t. ex Äppelmust, även den från Glömda äpplen som har musteri i grannbyggnaden.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.