Dagens middagstips – ett säkert kort som går hem hos stora och små.
Köttbullar med mos & lingon
- 1 dl ströbröd
- 1-1½ dl mjölk
- 2 ägg
- 500 g blandfärs
- 200 g färskost
- 800 g potatis
- 2-3 msk smör
- 2 dl lingonsylt
Så här:
- Skala och koka potatisen. Häll av vattnet och mosa potatisen med en klick smör och färskosten. Smaka av med salt och peppar.
- Blanda ströbröd, mjölk, salt, peppar och färs. Blöt händerna och forma bullar.
- Stek köttbullarna i några minuter i smör tills de fått fin färg och är genomstekta.
- Servera med lingon, mos och kanske något grönt som fanns hemma.
Tips:
Klumpar eller inte är en ständigt pågående diskussion hemma hos oss. Redskap som kan testas är potatisstöt, elvisp, ballongvisp eller min mormors knep som var två gafflar man korsar ihop. Vill man använda mixern så skall man köra på så låg hastighet som går och ganska kort annars kan stärkelsen bli klisteraktig.
Köttbullar och mos brukar vara en favorit hos våra barn, fast det känns som att smaken eller valet av mat inte spelar så stor roll. Säkra kort behöver inte betyda någonting. Det är oftast humöret som avgör hur vår middags skall bli. Mest barnens humör, men så klart även vårt.
Så även om det är favoritmaten som ställs fram så är det ändå humöret som avgör. De har så lite mellanläge våra barn, allt är antingen supergott eller superduper ÄCKLIGT!
Det som ena dagen kan det heta, – underbart gott, vilket fint väder det är, vad fin du är mamma, så gott det luktar, vilken vacker stol vi har, så fint vårt golv är, så lång du är mamma!
En ramsa fjäsk som oftast efterföljs av ett förslag? Går förslaget inte igenom så ändrar ramsan tydligt riktning och vi är dummaste i världen, äckligaste maten, dummaste skeden, fattar ingenting, supertaskia och kanske även ett trevande faaaen…fffaaaffaan.
Fast det sista ordet, som hon vet inte är ok används med försiktighet för att kolla av hur arga de verkar bli just idag. Bibbi som inte riktigt fattar vad det är som diskuteras står bredvid och babblar på och gestikulerar ungefär likadant som storasyster. Hon fattar i alla fall när de skall låta snälla och sen bli super arga för att sedan stega in på rummet och smälla i dörren.
Hej,
Jag har sett att du ofta har i färskost i dina recept, och du skrev själv för ett litet tag sen att det var en favorit (för tillfället?). Min fråga är, med risk för att det blir reklam, men har du någon favoritsort? Jag har bara testat med den där som heter som en amerikansk stad…
Haha!
Den där amerikanska staden tycker jag är bra, fast sen finns det billigare och i mitt tycke ännu bättre:) Jag köper mycket av Icas egna märke samt Buko och Eldorado. De är lite torrare än den dära Philly, vilket jag gillar.
Håll dig borta från light-varianterna dock, de har inte alls samma braiga konsistens. Sen har Arla lanserat ganska nya, de tycker jag är bra även om jag föredrar deras naturella.
Oj vad många du fick nu…återkom gärna med vilken du gillar bäst:)
Mums, vi gjorde denna svenska delikatess igår, så gott det ändå är i sin enkelhet. Barn.. Precis när man tror att man fått lite koll, klurar ut hur de fungerar så flyger faaaen i dem o de tar en ny rikting. Kvar står en förvånad o frustrerad mamma. What to do, bara att omgruppera :)
Haha!
Omgruppera.