Picknickmackor!
Funkar så klart lika bra att äta till lunch eller middag hemma vid köksbordet också.
Vill man ha en magrare variant så behöver man såklart inte steka på allt, men det blir fin smak.
Så här gjordes rullarna:
- Stek kyckling, champinjoner, knipplök och hackad persilja i lite olja.
- Sallad, gurka, tomat och rödlök
- Pepparrotskräm – Blandning mellan Lätt färskost, finriven pepparrot, persilja, salt och peppar.
- Pita, Liba eller annat tunnbrödsliknande. Här användes Libabröd
- Låt det stekta svalna något.
- Bred på ett lager färskostkräm på brödet.
- Fördela allt på brödet, rulla ihop och linda något runt som håller allt på plats, folie eller smörgåspapper.
Åh tjena! Klockan är 16.40 och här sitter jag på kontoret med en mage som fullkomligt vrålar efter middag. Snålvattnet är nu som en vårflod!