Morotsbröd, linsgryta & fetakräm
Dagens middagstips,
Linsgryta med chili & fetakräm
- 3 dl röda linser
- 2 finhackade solo vitlökar
- 2 morötter
- ½ purjolök
- 1 gul lök
- 500 g krossade tomater
- vatten – späd till önskad konsistens
- 2 grönsaksbulljongtärningar
- olja
- 2 dl matlagningsgrädde eller kokosmjölk
- kryddor – salt, peppar, paprikapulver, spiskummin
- Skala, skiva och hacka grönsakerna.
- Fräs linser och kryddor i olja.
- Häll ner grönsakerna, tomatkross, bulljong och vatten.
- Låt puttra under lock på svag värme tills linserna är klara, ca 30-40minuter.
De röda linserna behöver inte blötläggas. Om ni väljer några andra så låt dem stå i lättsaltat vatten över natten eller dagen. Slå sedan bort vattnet och koka tills de är mjuka.
Chili & fetakräm
1 dl lätt creme fraiche
200 g fetaost
hetta i någon form, här var det chilipulver
Så här:
Mixa samman allt.
Till detta ännu mer gult i form av Morotsbröd.

Morotsbröd
- 25 g jäst
- lite surdeg
- 5 dl morotsjuice
- lite honung
- ½ dl linfrön
- 1 dl vetegroddar
- 1.5 dl havregryn
- resten vetemjöl special (tills degen släpper från kanterna)
- salt
- Lös upp jäst i ljummen juice och addera surdegen.
- Häll i alla ingredienser förutom saltet. Kör med degkrokar eller armkraft till degen släpper från kanterna.
- Låt jäsa under duk i ca 1h (eller längre om tid finns, låt det gärna jäsa upp, kör några varv och låt jäsa upp igen).
- Arbeta på bakbord, och lägg i två smorda formar.
- Låt jäsa ca 40minuter och baka sedan av i 180°C till en innertemp. på 98°C, ca 40 minuter.
Perfekt att få linssopperecept när jag redan bestämt att vi skulle laga det till middag… Ser gott ut!