Löjrom, smetana, smörstekt rösti, gräslök & rödlök

Det här är faktiskt en himla bra rätt som kan varieras fint åt alla håll. Smörstekt rösti som kan toppas med vad man vill.
Här som förrätt med godsaker för både stor och liten. Vill man hellre göra en större rätt av det så blir det bara ännu mer av det goda.
Barnvarianten – Krispig plätt toppad med smetana, gurka och flingsalt – det gillar våra ongar.

Skillnad på raggmunk och rösti?
Rösti är kort och gott riven potatis (och ofta även lite lök och kanske någon mer rotfrukt) som steks. I en raggmunk blandar man ner mer saker som ägg, ost och ibland lite mjöl. Mer åt potatisplättar.

Löjrom på rösti med smetana, gräslök & rödlök

Rösti (som förrätt eller tillbehör till ca 6pers.)
10st potatisar
2 gula lökar
salt & peppar
smör till stekning

Så här:
Riv potatis och lök grovt. Blanda. Pressa ur vattnet ordentligt, salta
och peppra.
Smält smöret i en stekpanna. Lägg i potatis- och lökrivet i omgångar i en stekpanna.
Platta till och vänd när den fått fin färg på undersidan.

Smetana – denna syrade, goda östeuropeiska kräm. Finns att köpa, men man kan även göra egen. Häll ner 1 tsk ättikssprit (12%) i en förpackning med 2 dl grädde. Låt stå en stund och skaka sen.

Krisp – gärna få till en krispig rösti, krispiga grönsaker och även något krispigt chipsaktigt ovanpå.

Löjrom är otroligt gott! Det finns svindyr och det finns billig. Det finns svensk och utländsk. Det finns även bra tångkaviar som är vegan. Bara att vraka och välja.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.