Sommarmaten ❤︎
Lägg allt i en ugnsform, koka pastan under tiden och blanda ihop. Variera med de tomater du har hemma (konserv funkar – välj helst inlagda cocktailtomater) och krydda med det som växer nära dig.
Pasta med ugnsbakade tomater & feta
500 g tomater, gärna blandade sorter
150–200 g fetaost eller vitost
vitlök, här var det färsk med blast
2–3 msk olivolja
salt (smaka av – fetaosten är salt) & peppar
4 port pasta
örter & grönt; oregano, basilika, persilja..
Så här
Sätt ugnen på 200°C
Skär tomaterna i grova bitar och lägg dem i en ugnsform. Skiva vitlök, bryt osten och lägg i formen. Ringla över olja, örter & kryddor.
Baka i ugnen i cirka 25 minuter tills tomaterna blivit mjuka och fetaosten fått lite färg.
Koka pastan al dente, smaka innan tiden är klar och spara lite pastavatten.
Blanda ihop allt och smaka av med salt, peppar och örter. Tillsätt lite pastavatten om det känns stabbigt och toppa gärna med mer färska örter.
Mängd: 4 portioner
Tid: 30 minuter
Säsong: Såklart gott med svenska tomater i säsong, men går även bra att göra med konserv. Godast med konserverade hela tomater. Låt rinna av lite och baka sedan tillsammans med osten.
Tips: Lägg gärna med zucchini, paprika, lök eller några vitlöksklyftor i formen. Det mesta som finns hemma passar bra och gör middagen ännu matigare.