Rostade tomater, vitlök & pasta

Gomorron!

Här kommer dagens snabba veggo vilket är ännu ett upplagat kundrecept från Mat.se. Nu skall vi kicka igång smörgåstårteduellen. Skön måndag på er!

Rostade tomater, vitlök & pasta

• 500 g tomater
• 3-4 vitlöksklyftor
• önskad mängd parmesan
• 1 kruka basilika
• 1 chili, spansk peppar
• 4 port. pasta av valfri kvalisort
• en nypa socker
• olja
• salt & peppar

1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Lägg körsbärstomater (med lite olika färger), i en ugnssäker form. Hacka och strö över tre klyftor vitlök, en kruka basilika och en färsk chilipeppar (ta bort kärnorna ur chilin innan du hackar den).
3. Ringla över olivolja, strö över flingsalt, svartpeppar och lite socker.
4. Blanda ihop allt (var inte rädd för att använda händerna:) i ungsformen och sätt in i ugnen i 20 minuter.
5. Koka pasta al dente.
6. Lägg upp pastan i djup tallrik och fördela rikiligt med tomatröra ovanpå.
7. Riv lite färsk parmesan över pastan.