Hur skapar vi hållbara matsystem som klarar klimatförändringar och en växande världsbefolkning. Odlingsbar mark minskar, population ökar och våra matystem har rationaliserats på tok för mycket de senaste decennierna. En bra start är att förstå hur bakvänt vi nyttjar våra resurser.
SJÖMATEN I SIFFROR
Det är alltid svårt att prata siffror för alla parter räknar på olika sätt, men man förstår ändå budskapet.
- Ungefär 70% av vår planet består av vatten.
- 4 % av vår mat kommer från SJÖMAT (mat från vatten)
- 75% av vår konsumtion av fisk & skaldjur är importerad
- All sjömat från svenskt yrkesfiske – av det går 60% till fodermjöl istället för till mat. Och den siffran fortsätter att öka.
- Av all sjömat vi äter mest av (lax, torsk, räkor, sill, tonfisk..) – först på plats 10 kommer finns en fisk där vi konsumerar lika mycket som vi producerar – regnbågslaxen.
- Om vi nyttjar våra sjömatsresurser på ett smartare sätt kan vi fiska mindre (och låta hav och liv återhämta sig) 100%fisk, dvs använda allt. Men då måste även konsumenter våga vidga sina vyer.
Så hur ska man tänka – ät sjömat, variera dina val, välj gärna pelagisk fisk och extraktiva arter!
Samt allt vi rabblar om – om och om igen – fråga i fiskdisken, välj svenskt, förstå märkning och/eller kolla Fiskguiden!
Vad är SJÖMAT?
All mat vi äter från vatten. Det som lever, odlas, tillverkas, skördas, fiskas i hav, flod och sjö. Så alltså för ett enklare inkludera ALL bra sjömat och inte begränsa det till lax, torsk och räkor som vi gärna gör.
