Nu är det nog fler än vi som börjat tröttna på julmaten. Den har även åkt in och ut ur kylskåpet ganska många gånger. Så nu mår den bra av att ta slut av flera anledningar. Så vad gör NI med resterna? Ös på med inspiration vettja!
PAJ
En god paj sväljer det mesta. Kanske har ni grönkål, ädelost, grädde och valnötter över? Då är den här ett mycket bra alternativ. Vill man så platsar även julskinkan här.
Paj med päron, grönkål, ädel & valnötter
125 g smör
3 dl vetemjöl
3 msk vatten
140 g ädelost
2 st stora päron
en näve grönkål
4 ägg
3 dl mjölkgrädde
salladsblad, cocktailtomater och rödlök
en näve valnötter
olivolja
Pajskal
Skär smöret i bitar. Mixa med mjöl i en matberedare till en smulig massa.
Tillsätt 3 msk vatten eller en äggula och kör snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en pajform och nagga med en gaffel.
Förgrädda pajskalet 10 minuter i 225°C mitt i ugnen.
Fyllning
Dela päron och skär i mindre bitar. Lägg i pajskalet tillsammans med bitar av grönkål
Smula över nästan all ädelost (spara ev. lite till salladen), salta, peppra och häll över en äggstanning (vispa ihop 4 ägg, 3 dl mjölk/grädde).
Grädda pajen 30 minuter i 200°C mitt i ugnen.
Doppespadet
Så bra att använda till både soppa och gryta. Kanske inte om man har varit flitiga doppare och det är fyllt med brödbitar i, men annars är det en grym buljong.
Testa att puttra på en god CHILI eller en smakrik RAMEN
Grönsakswok
Här blandar ni ner alla typer av lax. Jomenvisst, man kan fräsa på den gravade, den kall- och varmrökta. De mår nämligen bra av att hettas upp nu.
Funkar även fint med grönkål, brysselkål, rödkål..
Skinka
Skinka blir vanligtvis över, en tacksam produkt som kan användas till mycket. Kanske man har tröttnat lite och den kan behöva kryddas upp med nya smaker.
Som att baka pizza med mycket färska örter, en asiatiskt wok med chilihetta, en ugnspannkaka med timjan eller som här nedan i en grönsaksfräs med matvete och kapris.