KristinBowl – det är en trevlig grej. För att det känns som att man är på lokal? För att det känns exotiskt? För att det känns som att man är 4 år och propsar på att maten inte får blandas?
Oklart. Trevligt och gott är det i alla fall.
Man kan göra bowls på precis vad man vill. Jag gillar att göra sushibowl på på sushiris jag har i frysen. Mycket god snabbmat. Har ni inte det i frysen så finns en snabbvariant nedan.
Här en variant på ris, omelett, sojabönor, wakame-alger, morotssallad och kimchi.
❥ Mer Bowls hittar ni här.
Omelett
6 ägg
0.5 msk mirin
0.5 msk soja
4 msk vatten
Så här:
Sätt ugnen på 150°C. Vispa samman ägg, mirin, 0.5 msk soja, 4 msk vatten och 1 msk socker.
Häll ner äggsmeten i en liten, smord, ugnsfast form (ca 20×30). Grädda cirka 40 min tills äggsmeten stannat/stelnat. Låt svalna och skär i bitar.
Sushiris hittar ni här.
Snabbvarianten på sushiris: Skölj och koka riset enligt anvisning på förpackningen med salt. Ta från värmen och smaksätt det varma riset med 2 msk mirin. Låt svalna tills riset är ljummet
Grönsaker: Skölj sallad och låt sojabönor tina.
Wakamealger: Det finns att köpa i lite olika former. Jag köper helst fryst i asiatiska butiker. Köper ni torkade som skall blötläggas så skölj dem länge och ordentligt efter blötläggningen.
Morotssallad: Skala och hyvla morot i långa remsor.
Marinad: Blanda samman 1 msk sesamolja, 1 msk rapsolja, 1 lime, (zest och juice), 1 finriven vitök, flingsalt & peppar. Blanda samman marinaden med morötter och sojabönor.
Sesamfrön: Rosta sesamfrön i en het panna. Rör hela tiden eftersom de bränner fort.
Till servering: Lägg upp ris runt kanterna i skålar (detta för att det inte enbart ska bli ris i bottnen).
Fördela kimchi, morot, sallad, sojabönor och en klick srirachamajjo. Ringla över lite mer sesamolja, sesamfrön och flingsalt.
