Lättlagad barnfavorit hemma hos oss.
Tacosoppa
400 g färs
500 g passerade tomater
4 potatisar, i bitar
1 gul lök, hackad
1 msk tomatpuré
0.5 msk tacokrydda
1 l vatten
1 paprika, hackad
2 grönsaksbuljongtärning
0.5 msk tacokrydda
olja, salt & peppar
Så här:
Stek färs och lök i olja i en stor gryta. Lägg i en klick tomatpuré och tacokrydda. Stek under omrörning någon minut. Häll på passerade tomater, potatis, vatten och smula ner buljongtärningar.
Låt puttra 10-15 minuter. Blanda ner paprika på slutet och smaka av med salt & peppar.
Göra egen TACOKRYDDA
Vill man slippa tillsatser så kan man enkelt blanda sin egen. Alla kryddblandningar är även ett bra sätt att rensa i kryddskåpet.
Tacokrydda
1 msk spiskummin
1 msk paprikapulver
1 msk oregano
1 msk koriander
1 msk vitlökspulver
1 msk salt
0.5-1 msk svartpeppar
1 nypa råsocker
Så här:
Mixa alla kryddor ordentligt,
Rosta kryddorna i en stekpanna. Stöt ut eventuella klumpar med en trägaffel.
När kryddan känns torr mixa den igen i mixern. Klart!
Kryddmixer
Vi har en elektriskt kaffemixer som vi bara använder till kryddor.
Har man inte det kan man använda vanlig mixer, eller mortel även om det inte blir lika finfördelat.
Tacokrydda på påse
En påse tacokrydda i butiken brukar väga 28 g
och är avsedd för ca 400-500 g köttfärs.
Den ger mycket smak, och ta hellre för lite än för mycket.
Köpetacokrydda innehåller:
dextrox, salt, chilipeppar, kryddor (bl.a. spiskummin, vitlök), lök, potatisfiber, stärkelse, smakförstärkare (E621), maltodextrin, jästextrakt, surhetsreglerande medel (E330), vegetabilisk olja, kryddextrakt.
En påse tacokrydda: 28 g – ca 0.5 dl
Förvaras svalt.
Eget vitlökspulver
Skala vitlöksklyftor och skiva tunt, gärna mandolin. Torka i ugn eller torkung tills torrt. Sen mixa till pulver.
Ugn: 50-70°C tills torrt.
❥ Mer BARNFAVORITER
