KristinDagens snabba middagstips – tonfisksallad med perfekt kokade 7-minuters ägg.
Tonfisksallad, ca 4 port
- 2 burkar tonfisk i vatten eller olja (à 185 g)
- 3 dl kokad matvete (eller andra gryn, pasta, ris)
- 4 ägg
Dressing
- 1 äggula
- ½ msk senap
- ½ msk vinäger
- ½ dl olja (strunta i det om tonfisken låg i olja)
- 1 msk citronjuice
Grönt
- sallad
- tomater
- rödlök
- salladslök
- bladspenat
- ruccola
- salt & peppar
Så här:
Låt tonfisken rinna av och dela den i mindre bitar.
Skölj, skala och skiva grönsaker.
Ägg
Värm en kastrull med vatten. När det börjar sjuda, lägg ner äggen försiktigt och ställ timern på 7 minuter. När tiden gått ut – häll av vattnet och spola äggen med kallt vatten och lägg åt sidan.
Dressing:
Blanda ihop äggula med senap, vinäger, citron, peppar och salt.
Tillsätt olja droppvis. Vispa kraftigt.Blanda ihop alltsammans i en stor skål.
Serverades med bröd och en go öl.
För en ännu matigare variant blandar ni ner mer goda saker som något av: bönor, oliver, avokado, potatis, nudlar, matvete, quinoa eller rotfrukter.
❥ Mer matiga sallader
Du tipsade om att koka 7-minuters ägg för längesedan. Följer det slaviskt sen dess och har bara ätit perfekta ägg. Tack 💐