Tycker man att en glassmaskin mest tar upp plats i skåpet och att används för sällan för att befogas – då lånar man grannens. Vi brukar byta glassmaskin mot riskokare. Bra grannsamverkan.
Det krävs alltså en glassmaskin till det här. Vi hade även glassformar som vi använde oss av för att få magnum-glass-modellen. Här kokade vi även en chokladsås som hälldes upp i ett stort doppglas och hackade mandel som strös över.
Vaniljglass
(4 portioner)
4 äggulor
0,75 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl standardmjölk
1,25 dl vispgrädde
Så här:
Vispa äggulor, socker och vaniljsocker väl, tills äggulorna blir nästan vita.
Värm mjölken försiktigt. Låt den inte koka. Ta av kastrullen med mjölk från plattan precis innan mjölken
börjar koka.
Vispa grädde tillsammans med ägg- och sockersmeten och häll långsamt ner blandningen
i den varma mjölken. När allt är väl blandat ställ tillbaka kastrullen på spisen igen och värm
blandningen på medelvärme. Rör om hela tiden.
Blandningen skall tjockna men får inte koka
Låt blandningen svalna till kylskåpstemperatur och kör den i glassmaskin enligt glass-
maskinens anvisningar. Tar cirka 40-45 minuter.
