Barnens middagsönskan Lulukorv, som efter lite fundering fastslogs som Falukorv.
Så här kommer det ugnsbakad falukorv och var noga när ni väljer korv för det är stor skillnad på dem.
En svensk, gärna närproducerad med hög kötthalt är att föredra.
Ugnsbakad falukorv med grönsaker & senapssås
1 st falukorv från Härryda
2 morötter
1 gul lök
1 rödlök
1-2 msk senap
1-2 msk tomatpuré
1/2 broccolistånd
2-3 dl lätt crème fraiche
salt & peppar
2 dl riven ost
Så här:
Skölj, skala och skiva/hacka ner grönsaker.
Fräs dem i lite olja. Krydda och blanda ner crème fraîche, senap, salt, peppar och ost.
Lägg korven i en form och skär skivor i den som inte går ända igenom. Häll över grönsakssåsen och se till så att det kommer in bitar mellan skivorna. Man kan även stoppa in skivor av lök, morot eller annat mellan korvskivorna.
In i ugnen i 200 grader och baka av tills den fått fin färg, ca 20 minuter.
Serverades med ris, ruccola & morotsstavar.
Från bloggarkivet, 2014
Liksom de flesta andra som hade fint väder i helgen har vi spenderat den med att fånle mot solen, frysa i den alltför tunna vårjackan, plocka vårris, kratta löv, jublat åt krokus och blivit påminda om att aj vad jobbigt det är att springa med böjd rygg efter de där trehjulingarna.
Vi har även fikat ungefär hundra gånger och druckit mycket termoskaffe.
När man har tid på helgen så brukar vi försöka få barnen att vara delaktiga i vad som skall ätas. Eller brukar…det händer ibland.
De är nämligen himla fjantiga just nu med vad de äter och inte. Det finns noll logik eller konsekvens i vad som faller fröknarna i smaken.
Eftersom de växer och verkar må bra så försöker vi inte att göra för stor grej av det. Vi har några grundregler som man försöker hålla på som handlar mer om middagsro än om själva ätandet. Hellre färre regler som man orkar vara hård på, än att tjata om för många.
Sen har vi nog alltid haft andra fighter som känts viktigare. Andra fighter som visserligen tenderar att bli fler om de inte har ätit ordentligt.
