Snabblagad lunchsallad på saker som är bra att ha hemma i skåpen. Groddar, hummus, kikärtor, oliver, cornichons och picklade tomater.
Rökiga kikärtor som kan användas till lite av varje – mycket bra grej att rosta på en laddning och ha i kylen.
Rökiga kikärter
- 2 burkar à 400 g kikärter
- 2 msk matolja
- 2 tsk rökt paprikapulver
- 1 tsk crispy chili oil (eller annan hetta)
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 nypa salt & peppar
Så här:
Sätt ugnen på 225°C
Skölj kikärterna och torka dem väl. Blanda ihop med olja, paprikapulver, chili, vitlökspulver salt och peppar på en plåt. Rosta i ugnen i 15 minuter.
Vinterallad med rökiga kikärtor
2 nävar skivad salladskål
1 näve rökiga kikärtor
1 näve groddar
1 löskokt ägg
1 sked hummus
1 sked keso
några oliver
picklade saker – cornichons & tomat
rapsolja & äppelcidervinäger
salt & peppar
Så här:
Blanda samman alla grönsaker med olja, vinäger, salt & peppar. Lägg upp i en skål och toppa med resterande godsaker.
Mängd: 1 portion
Lagade precis den här till lunch- jättegod!
Fint att höra Jenny!