Dagens snabba pasta. Eller om man nu skall vara lite pastaviktig så får vi väl kalla det för dagens snabba Cavatappi, vilket i sin tur betyder typ korkskruv. Så dagens snabba korkskruv med smak av paprika, peppar och spenat.
Cavatappi med paprika & spenat
- 4 port pasta, här var det cavatappi
- 2 gula paprikor
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 1 dl creme fraiche
- 1 spansk peppar, gul
- 1 ask spenat
- salt & peppar
- Skala och hacka lök och vitlök. Skölj och hacka paprika och chili.
- Fräs alltsammans i olja i en kastrull. Smula ner en buljongtärning. Mixa till en slät kräm. Blanda ner crème fraîche och smaka av med salt och peppar.
- Koka pastan al dente. Blanda samman med såsen och spenaten.
Tips: Om man vill så passar det sig fint att även riva ner morot och/eller en bit ost.