Dagens snabba – Smakrika nudlar med rostade frön

Mitt mission eller kanske matfilosofi går mångt och mycket ut på att slå hål på myterna att det är krångligt eller måste vara på ett visst sätt när man lagar mat.
Att alla kan, bara man vågar börja testa. Att det här vi har hittat på med recept snarare begränsar oss och gjorde att vi någonstans på vägen tappade bonnförnuftet.
Har tjatat om det i många år och det gör ju att jag knappt vill skriva ner recept för att jag då begränsar någons inspiration. Men så är det naturligtvis inte för läser man recept så vill man ha ett steg för steg verktyg. Är man en floydare så håller man sig inte till receptet ändå, men kanske inspireras av det.

SÅ, blir väldigt glad när ni skriver till mig att jag faktiskt har fått er att våga mer i köket och att mat inte alls är så ångestfyllt längre. Det gör mig så himla glad.

Här kommer en floydfavorit. Hur man enkelt fortsätter på en liten skvätt gryta, soppa eller annat som blev över. Och även varför det kan vara vettigt att faktiskt frysa in den där lille skvätten som ändå har mycket smak i sig.

Smakrika nudlar
2 dl matrest: kanske gryta, soppa, grönsakswok, grillade grönsaker.
nudlar/pasta
någon färsk grönsak
olja
salt & flingsalt
rostade solrosfrön

Så här:
Koka nudlar/pasta enligt förpackningen. Börja smaka av lite innan hela koktiden har gått.
Hade matrest hemma 👇
Värm upp matresten och ge den lite nytt smakliv. Förläng den med något krämigt, lite kryddor och blanda gärna upp det ”tillagade” med lite färska grönsaker.
Hade noll matrest hemma 👇
Skölj några grönsaker/tina några från frysen. Skiva ner i ganska stora bitar. Hacka lök och vitlök.
Fräs på allt i olja. Salta och peppra. Mixa ihop om barnen inte behöver se att det är grönsaker. Och tvärtom om de faktiskt vill se bitarna.

Smula ner buljongtärning och späd med lite krämigt om man vill.
Blanda samman med pasta/nudlar och smaka av.

Tips: Det är alltid gott att strö över lite färska örter. Nu har man inte alltid det. Det går jättefint med ganska vad som helst grönt. Hacka ner lite spenat, sallad, kinakål..