Drömmar med smak av enbär. Så oväntat gott!
Höstdrömmar ❤︎
Överlag syrliga, smakstarka bär i form av rönnbär, aroniabär eller enbär. Bra i kakor.
Enbärsdrömmar
- 12 enbär
- 2½ dl socker
- 1 dl potatismjöl
- 2 ½ dl vetemjöl
- 100 g smör rumstempererat
- 1 dl rapsolja
- 1 msk vaniljsocker
- 1 tsk hjorthornsalt
Så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Mortla eller finhacka enbären och mixa med strösocker. Låt stå och dra en timme (vid tidsbrist så kan man strunta i det)
Rör smör, socker och olja vitt och fluffigt med elvisp.
Blanda resten av ingredienserna och rör ner i smörblandningen.
Rulla 35-45 bollar, ca 1½ cam breda, och lägg glest på plåtar med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen i ca 16 minuter.
Låt svalna på bakplåtspapper på galler.
Hjorthornssalt
För er som inte brukar baka med hjorthornssalt – jo det skall lukta så illa.