Jag gissar att våra barn inte är de enda med något begränsade svar på frågan vad de vill ha till middag. Tacos är ett stående svar.
Sen kan man tolka vad tacos är hur man vill.
Barnen tror att de bara vill ha svennebanantacos – då får man smyga in saker pö om pö. Poff så älskar de Thaicos och har tillbehör som Svartkålskimchi utan att reagera.
Suckers!
Här har vi:
Hoisin & sesammarinerad kyckling
Sesammarinerade champinjoner
Svartkålskimchi & Vitkålskimchi (återkommer om det för MAJJGADD så bra det blev)
Inlagd rödlök, rostade kikärtor & jalapenos
Sallad, grönsaker, salladslök, koriander & gräddfil,
Hoisinmarinad – (användes även till champinjonerna)
3-4 vitlöksklyftor
2 dl hoisinsås
0,5 dl soya
0,5 dl sesamolja
1 msk honung
2 tsk sambal oelek
peppar & flingsalt
sesamfrön
Så här:
Finriv vitlök och blanda samman allt. Smaka av efter tycke och smak
Hoisinkyckling
400 g kyckling av bra sort, gärna delar med ben och skinn. Tänk på att det inte alls behövs mycket till tacos, fast det är en väldigt god rest att laga vidare på nästa dag
Gegga runt kyckling med marinad (spara lite) Använd gärna en plastpåse och låt ligga och dra i kyl om tid finns. Vänd på påsen några gånger under marineringen.
Värm under tiden upp ugnen till 220°, grillfunktion.
Lägg kycklingen i en form/panna och grilla dem i mitten av ugnen i cirka 15-30 min, eller tills de är helt genomstekta. Beror helt på hur stora bitar ni har.
Skär upp och lägg tillbaka i pannan med resten av marinaden. Använder ni bitar med ben så plockar ni av köttet och lägger tillbaka i pannan.
