Hallååå! Här kommer det Köttfärslimpa.
Köttfärslimpa med chili & paprika
- 1 kg färs
- 2 ägg
- 3 dl mjölk
- 1 dl ströbröd – gör gärna eget
- 1 gul lök
- 1 spansk peppar
- 2-3 vitlöksklyftor
- 1.5 paket bacon
- 1 grönsaksbuljong
- 2 paprikor
- 1 rödlök
- salt och peppar
Så här
- Sätt ugnen på 220 grader.
- Smula ner buljongen i mjölken och häll ner ströbröd.
- Hacka löken, vitlök, chili och stek på den hastigt. För en mildare variant så strunta i chilins kärnor och innervägg.
- Skiva ner bacon och blanda ihop med färs och resten av ingredienserna. Blanda väl, vilket man enklast gör med händerna.
- Forma en limpa och lägg i ugnsfast form.
- Ställ in limpan i ugnen och sänk temperaturen till 175 grader. Den skall vara ungefär 70 grader. Ca 45 minuter.
- Skiva ner paprika och rödlök. Ringla över lite olja, salt och peppar. Lägg det runt köttfärslimpan när det återstår ca 20 minuter av tillagningstiden.
Servera med önskade tillbehör som kanske bröd, sallad, matvete eller vildris.
