Att det alltid skall vara så mekkigt med den här timmen? Framåt, bakåt, vad är klockan nu egentligen, blir det mörkare på kvällen? På våren längtar vi fram till sommaren, ställer fram klockan. På hösten längtar vi tillbaka till sommaren, ställer tillbaka klockan.
Här kommer lite mat från helgen, Laxröra med kaviar & ägg på en ruccolasallad med ugnsbakade rotfrukter. En bra enkel sallad som blir ganska mycket av alla smaker. Salt caviar, söta rotfrukter och pepprig ruccola.
Ett sätt att göra en sallad matigare och mer smakrik är att använda ugnsbakade rotfrukter, och deras marinad. Marinaden blir efter ugnsbakandet en bra dressing.
Här är det morot och palsternacka som marinerats i olja, rikligt med citronpeppar, citronjuice och salt. Gegga runt och baka i 200 grader tills de fått färg, de får gärna ha lite spänst kvar. Här kan man tacksamt använda de flesta rotfrukter eller grönsaker. Ugnen ihop med olja, salt och peppar gör susen. Billigt och även ett bra sätt att få barnen att pröva nya grönsaker eller tillagningssätt.
Blanda i salladen med rotfrukterna. Antingen direkt för att servera salladen lite varm, eller låt allt svalna innan.
Laxröran bestod här av varmrökt lax, men kan egentligen vara i vilken form man föredrar den. Kallrökt, bakad, grillad, eller hur som. Proportionerna kan också varieras efter vad ni föredrar.
LAXRÖRA, 2-3 portioner
- 250 g lax
- 2 ägg
- 1 kruka dill
- 2 msk caviar
- citronjuice och zest från ½ citron
- salt & peppar
- här gjordes den krämig av 1 dl lätt creme fraiche och en klick majonäs, vilket inte behövs om man inte vill.
Hacka ner och blanda samman allt.
Måste bara kommentera på en tidigare diskussion ang överflöd av leksaker. Håller med. Försöker så mycket vi kan att hålla nere leksakskonsumtionen och mängden här hemma. Både för att slippa all giftig plast men även för att jag inte tror de behövs i för stor mängd. Har sagt till alla att vi ej önskar några leksakspresenter, hellre kläder. Men ändå kommer dom. Fyller huset och leks tyvärr inte alls med. Utan kökslådorna är det roligaste som finns. Blir aldrig tråkigt…
Vilken härlig blogg!! Så himla många goda recept! Denna ska jag genast börja följa :)
Hej Zara! Åh vad kul! Välkommen.
Åhå vilket recept. Det riktigt vattnas i munnen ;)
Måste bara låna det receptet. Åsså ungsbakade rotfrukter. Det var länge sedan jag åt det. Smarrigt.
Tack tack för ett underbart recept!
Hej Ylva! Varsågod, hoppas det blir bra!
Ha det fint!
Kristin