Linssoppa, linfröbullar & en tjock pannkaka

7

Hepp!

Här kommer dagens tips på middag,  lunch, mellanmål eller hur ni vill. Linssoppa med broccoli & blomkål, Linfröbullar och en Tjockpannkaka med kanel & äpplen.

6

Tjock pannkaka med äpple och kanel, (liten långpanna på ca 25 x 35)

  • 6 dl mjölk
  • 2.5 dl vetemjöl
  • 4 ägg
  •  2 msk smör
  • salt
  • 2 äpplen, här var det från vårt träd som jag inte vet vad de heter
  • lite socker och  kanel
  1. Skiva/hacka äpplena grovt och blanda med socker och kanel.
  2. Vispa ihop ingredienserna till pannkakan till en slät smet.
  3. Häll inte i all mjölk direkt då blir det bara klumpigt utan ta lite pö om pö och vispa under tiden.
  4. Lägg en klick smör i långpannan och ställ in i ugnen. Ta ut den när smöret smält och häll i smeten.  Strö över kaneläpplena och grädda 20-25 minuter i 225 grader

4

Linfröbullar

  • 6 dl ljummet vatten
  • 2 dl krossat linfrö
  • 1 dl solrosfrön
  • 50g jäst
  • salt
  • 1 msk honung
  • 5 dl rågsikt
  • 7-9 dl vetemjöl
  1. Rör ut jäst, honung och kryddor i vattnet.
  2. Blanda i mjölet pö om pö, avsluta med salt.
  3. Låt jäsa under bakduk i ca 40 minuter
  4. Kör några varv med degblandaren, stjälp upp degen på mjölat bakbord. Forma till bullar  och låt jäsa under duk i 30 minuter till.
  5. Pudra över lite mjöl.
  6. Baka i 200 grader tills det har fått en fin färg, eller när brödets innertemperatur  är 98 grader.

2

3

5

 Linssoppa med broccoli & blomkål

  • 1 broccolistånd
  • 1 litet blomkålshuvud
  • 1 purjolök
  • lite vitlök
  • 2 dl röda linser
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • vatten
  • olja
  • kryddor, här var det salt, peppar & timjan
  • ngn mjölk eller gräddprodukt om man vill kräma till den.
  1. Skölj och skiva ner grönsakerna. Fräs dem i olja.
  2. Häll på linser, buljong och tillräckligt med vatten så att det täcker alltsammans. På med lock och låt koka på svag värme.
  3. Mixa och smaka av med kryddor.

1

5 kommentarer

  1. vet inte om det är jag som är blind eller ; ) Men jag hittar inte hur mycket jäst det ska vara i linsfröbullarna (?)

  2. Det låter riktigt mumsigt. Blev supersugen på tjockpannkakan så vill bara dubbelkolla – i texten står det ”mjölk och fil”, men i ingredienslistan nämns inget om fil – det vore supersnällt om du hinner svara. Tack för en grym blogg som har inspirerat till mången middagar!

    • Hej Carolina! Det är jag som slarvar. Jag brukar blanda ner både fil och mjölk, men denna gång var det bara mjölk. Ändrar i texten. Hoppas det blir bra:)
      //K

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.