Midsommarsill & snaps

Vi skickade ut en midsommarhälsning till ett gäng samarbetspartners. En himla bra kryddblandning som funkar att smaksätta både snaps och sill. Bra gåbortpresent som bara kryddblandning, eller som en burk sill eller snaps.

Midsommarkryddning

• 2 torkade citronskivor (finns nog att köpa, annars är det bara att torka i ugnen i ca 100°)
• 1 tsk fänkål
• 1 tsk anis
• 2 tsk dilfrön

Blanda samman.

Midsommarsnaps

• 0,5 l okryddat brännvin
• 1 påse kryddblandning

Blanda kryddblandningen och bränn- vin i en aska. Sätt på en kork och låt stå över natten eller helst ett par dagar. Sila av kryddorna och servera.

Midsommarsill

• 1 förp. 5-minuterssill
• 0,5 dl ättikssprit 12%
• 1 dl strösocker
• 1,5 dl vatten
• 1 påse kryddblandning

Blanda ättikssprit, strösocker, vatten och kryddblandning i en gryta. Koka upp och låt svalna. Blanda med sill- bitar i en glasburk. Låt stå gärna över natten.