Mättad på julmaten, det går som alltid ganska snabbt att nå dit. Då lyssnar vi på kroppen och pausar lite. Ät något annat och kom tillbaka till julmaten igen.
Ge den en snällare chans än just på ett smakrörigt julbord.
Så här kommer en rätt med juliga smaker som vi hade med i Metro nyligen.
Fylld fläskfilé med juliga smaker
Mängd: 4 personer
Tid: 45 minuter (plus 2 timmar i ugn)
- 600 g fläskfilé
- 60 g russin
- 60 g torkade aprikoser
- 1 kruka rosmarin
- 1 paket bacon
- stekgarn
- smör, salt & peppar
Så här:
Skär ett snitt längs fläskfilén salta, peppra och fyll med finhackad rosmarin, hackade aprikoser och russin. Bind ihop filén och bryn i smör i en stekpanna runtom.
Sätt in pannan i 100°C i ugnen i två timmar.
Skär bacon i bitar och stek i en panna. Låt rinna av på hushållspapper.
Stuvad spetskål
800 g spetskål
2 msk smör
3 dl gräddmjölk
salt & peppar
1 msk dillfrön
Så här:
Strimla kålen tunt. Stek kålen i smör ca 5 minuter. Tillsätt mjölk, grädde, salt, vitpeppar och dillfrön. Låt koka ihop ca 5 minuter.
Oh, så gott det låter! :)
– ”Spara den till nästa vecka!!”, hojtar min man från köket. Det gör jag.
OCH önskar en god fortsättning på helgerna. :)
//Lotta
Gött, och gott nytt år till dig och mannen i köket!