| | | |

Fylld fläskfilé med russin, aprikoser & rosmarin

Mättat på julmaten, det går som alltid ganska snabbt att nå dit. Då tycker jag man skall lyssna på vad kroppen säger och pausa lite. Ät något annat och kom tillbaka till julmaten igen.
Ge den en snällare chans än just på ett smakrörigt julbord.
Så här kommer en rätt med juliga smaker som vi hade med i Metro nyligen.

IMG_2855

Fylld fläskfilé med juliga smaker, 4 personer cirka 45 minuter (plus 2 timmar i ugn)

  • 600 g fläskfilé
  • 60 g russin
  • 60 g torkade aprikoser
  • 1 kruka rosmarin
  • smör
  • 1 kg vitkål
  • 1 lök
  • 3 dl grädde
  • 1 paket bacon
  • 1 msk majsstärkelse
  • stekgarn

Så här:

Skär ett snitt längs fläskfilén salta, peppra och fyll med finhackad rosmarin, hackade aprikoser och russin. Bind ihop filén och bryn i smör i en stekpanna runtom.
Sätt in pannan i 100 grader i ugnen i två timmar.

Skär bacon i bitar och stek i en panna. Låt rinna av på hushållspapper.
Skär vitkålen i strimlor, skala och skär löken i skivor. Lägg kål och lök i en gryta med en 0,5 vatten och 2-3 dl grädde. Koka långsamt tills kålen mjuknar, smaka av med salt och peppar. Vänd ner bacon och toppa med lite örter.

Red eventuellt vitkålen med majsstärkelse utrört i vatten.

Similar Posts

2 Comments

  1. Oh, så gott det låter! :)
    – ”Spara den till nästa vecka!!”, hojtar min man från köket. Det gör jag.
    OCH önskar en god fortsättning på helgerna. :)
    //Lotta

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.