Japp, lergrytan kan vara med även till påsk.
Här i en ny variant med påskmust, som faktiskt blev riktigt bra. Coca cola kan vara gott att använda i maten, lergrytan eller även som degvätska där den kan tillföra en god sötma, och det här blir ungefär samma sak fast lite…ja, mustigare helt enkelt.
Mustad Kyckling
- 1 st hel kyckling på ca 1.5 kg
- ½ blomkålshuvud
- 2 morötter
- 1 gul lök
- 2 vitlökar (kinesiska)
- ca 4 dl avslagen påskmust
- 2 buljongtärningar
- persilja
- salt & peppar
- lite olja
- Skölj, skala och skiva stora bitar av grönsakerna
- Gnid in lite olja på kycklingen, lägg den i lergrytan och fördela grönsakerna runtom.
- Salta, peppra, smula över buljong och häll sedan över musten.
- In i ugnen i 170 grader i ca 2 timmar.
Av detta får man som bekant ugnsbakade grönsaker, kyckling och ett smakrikt spad. Man kan stanna där om man vill och äta grytan precis som man önskar. Direkt ur grytan, med eller utan tillbehör, som en soppa, gryta,kycklingsallad, ja alltså precis hur ni vill.
Här nedan silade vi av all spad, ochmixade det ihop med grönsakerna. Lät det sedan koka upp och redde av med grädde vilket blev riktigt gott (det blev alltså extra gott när vi hällde i grädde – man lär sig nya saker på den här bloggen varje dag).
Sen behöver man faktiskt inte så mycket grädde eftersom de mixade rotsakerna redan gör den fyllig. Köttet plockas bort från skrovet, försök plocka den i stora bitar, och lägg upp på ett serveringsfat eller direkt på tallriken.
Hoppas ni har en skön långfredag och glad påsk på er!