Picknickmackor

I dagens Metro tipsar vi om goda picknickmackor

Röror

• Rostad paprikasås, färskost solrosfrön & avokado
• Parmachips, ruccola, rödlök, riven pepparrot & färskost
• Ädelost, färskost, spenat & tomat

Formbröd

• 1 pkt jäst
• 9 dl ljumment vatten
• 0.75 msk salt
• 1.5 msk olja
• 1,5 dl solrosfrön
• 2 dl grahamsmjöl
• 2 liter vetemjöl

Så här:
Blanda ihop degen.
Knåda ut 3 limpor, gör tre skåror med en vass kniv och låt jäsa till dubbel storlek.
Grädda i 225 grader, 20-25 min.

Rostad paprikasås

• 1 rödlök
• 4 vitlöksklyftor
• 1 kruka persilja
• 1 kruka timjan
• 1-2 gul paprika
• 1-2 röd paprika
• 1 röd chili
• olja
• ev. sambal för mer hetta
• salt & peppar

Så här:
Plocka ner timjan och spara bara blad och späda grenar.
Skiva ner paprikor, vitlök, rödlök, persilja, timjan och chili.
Lägg allt i en form. Ringla över rikligt med olivolja. Salta och peppra.
Ställ in formen i ugnen i 160 grader i ca 30 minuter. De skall bli lite skrumpna.
Ta ut formen och mixa samman allt. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer hetta.

Från BLOGGARKIVET, 2015

Torsdag är tydligen matsäcksdag hemma hos oss. Elsie skall åka skridskor, Bibbi skall på skogsutflykt och själv skulle jag träna på lunchen. På tok för många olika väskor och matsäckar som skall packas på en tidig morgon. Visst, man kan preppa sådant dagen innan men det vore väl synd att ligga bra till. En sådan morgon som känns som ett skämt.
Alla kläder, vantar, trosor, strumpor som skall godkännas i färg, mönster, tryck och eventuellt kli-status. För att sedan passera mammas nålsöga om det är varmt, vattentätt, ketchupfläckigt och inte luktar kiss.
Ett nålsöga med ungefär en meter i diameter, dvs det mesta passerar. UV-dräkt, förkläde och badtofflor – jamen ta det nu när du äntligen har satt på dig något. Det blir bra så.

Det såg ut som att vi skulle på campingsemester med all packning vi släpade med oss i morse. Det kanske vore något, börja köra husvagn till dagis för att vara säker på att man har fått med sig allt.
Så för att håna min egna matsäckar som slängdes ihop i morse så tipsar vi om desto finare mackor i dagens Metro. Missa inte det.

Foto: Michael Krantz