Pizza med färskpotatis, rosmarin & honung

Färskpotatis! Det är inte klokt så gott det är. Har ni testat att skiva den tunt på pizza? Oxå väldigt bra.

Pizza med färskpotatis, rosmarin & honung
1 förp. pizzadeg eller om man vill baka själv.
300 g färskpotatis
1 kvist rosmarin
1 msk honung
olivolja
salt & peppar

Så här:
Skär potatisen riktigt tunt med mandolin eller osthyvel. Vänd skivorna i olja, salt, peppar och hackad rosmarin.
Rulla ut pizzadegen och lägg på potatisskivorna.
Grädda i ungen i 200°C i 20 minuter.
Droppa över honung och toppa med lite extra rosmarin.