En snabb väg till plockmiddag, fredagsmys eller drinktilltugg. Bra saker att alltid ha hemma i skafferiet eller köpa med sig till stugan.
Även bra saker till vardags och faktiskt – till krisberedskap. Saker som står sig länge i våra skåp, är näringstäta och inte kräver tillagning. Bra grejer.
En bra krislåda och bra grejer i skafferiet – ofta ungefär samma saker. Så ha alltid ett bra skafferi så är ni förberedda för både det enda och det andra.
Plockmiddag
Den kan se ut hur som helst. Bra tumregel är att det ska finnas olika smak och olika konsistens. Det är gott med någon röra, dipp, crunch, friskt, salt, syrligt och neutralt. En smakrik dipp kanske inte behöver kex med smaksättning. Alltså gå åt olika smakhåll men låt det även finnas neutrala smaker som t. ex grönsaker.
Känns det som att middagen består av kex – plocka ihop en färgglad tallrik och den kan bli en tallriksmodell av bästa kvalisort.
Röror och creme på burk
Hummus, tapenade, créme på kronärtskocka, ajvar, baba ganoush..
Smaka på dem. Servera som de är eller smaksätt vidare. Ett enkelt sätt är att bre ut på en tallrik och toppa med hackade örter, rostade frön och god olja. Så dippar man bröd, kex, frukt och grönt.
Hummus med rostade kikärtor
1 burk hummus, ca 400 g
1 dl hackad salladslök
1 dl rostade kikärtor
1 msk kallpressad olja
1 krm paprikakrydda
salt & peppar
Så här:
Bre ut krämen på en tallrik. Toppa med hackad salladslök, rostade kikärtor och god olja. Strö över flingsalt och dra några varv med pepparkvarnen.
❥ Mer matiga röror
Créme med kronärtskockor & rostade frön
1 burk jordärtskockscréme, (Zeta,130 g)
1 dl hackade örter
2 msk rostade frön
1 msk kallpressad olja
Så här:
Bre ut krämen på en tallrik. Toppa med hackade örter, rostade frön och god olja. Strö över flingsalt och dra några varv med pepparkvarnen.
Bönor och linser på burk
Svarta bönor, smörbönor, röda linser, kikärtor, vita bönor..
Skölj dem alltid ordentligt i kallt vatten. Låt rinna av.
Blanda ihop med hackade örter, kallpressad olja, citronjuice och vad mer man är sugen på.
Bönsallad med ramslök & aioli
1 tetra smörbönor
1 dl aioli
1 knippe ramslök (eller salladslök)
1 knippe persilja
1 rödlök
0.5 citron, zest & juice
salt & peppar
Så här:
Häll av och skölj bönor. Hacka lök, örter och ramslök. Blanda samman allt i en stor bunke och smaka av.
Kikärtssallad med persilja & feta
1 tetra kikärtor
150 g fetaost
1 knippe salladslök
1 knippe persilja
1 rödlök
0.5 citron, zest & juice
salt & peppar
Så här:
Häll av och skölj kikärtor. Hacka lök och örter. Blanda samman allt och smaka av.
❥ Mer PLOCK
❥ Mer DIPP
Mer bra burkar
Oliver i olika storlek, färg, fyllning.. en skål/äggkopp till kärnorna är en bra grej.
Inlagda gurkor av olika slag och storlek (om det finns en Balkan-avdelningen i er butik – gå dit!)
Marinerade saker – vitlök, kronärtskocka, feta, kapris..
CRUNCH
Chips, kex, knäcke, grissini och rostade frön, nötter, mandlar, ärtor, bönor..
Frukt & grönt
Morotsstavar, gurka, bitar av broccoli, blekselleri, päron, äpple..
Julskafferiet
Knäcka nötter – för bra grej att bara göra till jul. Perfekt till ostbricka och plock.
Dadlar som känns trötta – baka dem i ugnen 5-10 minuter i 180°C.
Grönkålschips – gott året runt.
Ädelost – gott till mer än pepparkaka. Testa att hyvla päron och rulla in en bit ädelost.
Åh det där ser ruskigt gott ut! Så bra tips!
Tack!