Rotfruktsstrips med hummus på ärtor & jordnötter – smart mat från frysen!

De flesta av oss äger en frys och den är oftast ganska välfylld, till och med knökad. Vi bor i Norden där ena halvan av året har ett lite tråkigare grönt utbud. Vi borde vara experter på fryst, men är tvärtom ganska dåliga på det. Vi glömmer bort den, vet inte vad som finns där inne och vi tycker kort och gott att fryst är sämre än färskt.

Varför gör vi det?

• För att vi inte lärt oss hur vi skall tina/tillaga/tänka.
• För att vi tror att frysta grönsaker skall uppföra sig som färska och blir besvikna när de inte gör det.
• För att vi inte heller vet hur vi använder en mikro rättvist.
• För att det var lite tristare förr och även ett torftigare utbud.

Dumt, för fryst är så bra!

• Billigt & resurssmart – Nästan alltid lägre kg/pris och framförallt slänger vi mycket mindre. Vi tar fram det vi behöver och resten väntar snällt i frysen på nästa tillfälle.
• Fraktas kortare – Eftersom ej beroende av säsong.
• Bra näring
• En ärta stannar i tiden när det fryses ner. Den behöver inga konserveringsmedel. Behöver inte flyga för att hinna fram innan den är passé och den bevarar alla näringsämnen som fanns vid infrysningstillfället.
  Så frysta grönsaker kan alltså ha ett bättre näringsinnehåll än färska.
• Smidigt – middagen finns alltid hemma.
• Och det är alltid grön säsong i frysen!