Bra snabbmat – sallad mathavre, säsongsgrönt, tahinisås och hummus.
Mathavre är en toppenprodukt! Havre är vårt mest näringsrika sädesslag. Gott, mättande, nyttigt, närodlat och bra på alla sätt. Är man sugen på något annat så går det bra att byta, men välj gärna gryn och sädesslag som växer i Sverige.
Tahinisallad med mathavre & hummus 4 portioner
- 2 dl mathavre (okokt)
- 3 nävar spenat
- 2-3 stänger blekselleri
- 3-4 tomater
- 1 gurka
- 100 g vitost/feta
- 1 rödlök
- 1 knippe bladpersilja
- 1 dl mandelspån/sesamfrön
- flingsalt & grovmalen svartpeppar
Tahinidressing
0.5 dl tahini
1 liten klyfta vitlök, finriven
1 msk soja, japansk
0.5 lime, zest och juice
1 tsk honung
1 tsk sesamolja
vatten
Så här:
Mixa samman allt med stavmixer. Späd med lite vatten tills ni gillar smak och konsistens.
Så här:
Koka mathavre enligt förpackningens anvisning.
Skölj alla grönsaker.
Hacka/skiva tomater, gurka och selleri.
Finhacka rödlök och bladpersilja.
Blanda samman i en stor bunke.
Smula ner vitost och hälften av tahinidressingen.
Blanda runt och smaka av med salt & peppar.
Rosta mandelspån och sesamfrön i en torr, het panna. Rör så att det inte bränner. Strö det över salladen.
Serveras gärna med en klick hummus, en bit bröd och resten av tahinidressingen.
Tips:
Gott som egen rätt eller som tillbehör. Vill man göra den matigare så är det gott att addera ägg, bönor, kyckling..