Salta, knapriga och med smak av både kanel och ingefära. Gott, och även bra att göra om man har gamla mandlar som mjuknat i skafferiet.
Julmandlar
2 msk honung
1 msk socker
3.5 tsk kanel
3 tsk ingefära malen
200 g osaltade mandlar
1 tsk salt
Så här:
Sätt ugnen på 175 ˚C. Blanda honung och socker i en skål. Blanda i övriga kryddor och mandlarna och rör tills mandlarna är täckta med kryddmixen.
Lägg mandlarna på en plåt med bakplåtspapper och sprinkla över salt.
Rosta i ugnen i 7-9 minuter tills mandlarna fått fin färg. Rör om efter halva tiden.
Från bloggarkivet 2015
Med inspiration från ett besök på Sjömagasinet en februarikväll 2012 då Göteborg och en isig älv visade sig från sin bästa sida.
Då åts:
Förrätt
Carpaccio på pilgrimsmussla och hummer med rimmad gurka, laxrom och hummermajonäs.
Varmrätt: Stekt torsk med vitvinsky, torkad tomat, sultanrussin, blomkål och potatiskrokett.
Osttallrik
Fromage de Riom, Gruyere, Vacherin Mont d’Or & Beaufort. Serverades med syltat päron och nöt&fruktbröd.
Dessert
Äppleflan med kolaglass & kanelsaltrostade mandlar.
Gött!