Torka ramslök & ramslökssalt
Av alla sätt att bevara, förvara och konservera så tycker jag verkligen att torka ÄR det bästa sättet. Det bevarar så otroligt mycket smak och näring.
Här hittar ni mer på temat TORKA .
Mattorken heter Evermat och kommer från Smart Fritid (en sådan liten trevlig godisbutik av roliga saker)
Att torka grönsaker är enkelt och så bra sätt att komprimera en hel skörd. Gott och tacksamt! Har man ingen stor skörd att ta hand om så kan man köpa sig en skörd när det är i säsong.
När man konserverar på andra sätt upplever jag att det är mycket viktigare att grönsaker och frukt är i bra skick, men här tycker jag det även funkar fint när de är lite skrumpna.
Torkningstiden varierar beroende på hur mycket vätska olika grönsaker innehåller och hur tunt skurna bitarna är – vissa grönsaker är torra efter 3–4 timmar medan andra behöver 10 timmar eller mer innan all vätska försvunnit. Det märker man fort. Ramslök är tunna, fina och går på några timmar.
Torkad ramslök med så mycket smak kvar är tacksamt att blanda ner i det mesta. Kryddblandningar, marinad, sås, soppa eller som här – med flingsalt.
