Bra konservering, bra friluftsmat, men även en helt ny värld av smak, konsistens, form och färg.
Jag använder ugn, lufttorkar och allra mest MATTORK.
Här används torkarna EVERMAT, ATACAMA CUBE & ATACAMA PRO
Här hittar ni mer på temat TORKA, och här hittar ni de Mat – & Svamtorkar jag namedroppar nedan. Kul att ni undrar om mattorkarna, så här kommer det mer om det. Måste man ha en MATTORK?Nej, det måste man inte. Mycket (inte allt) funkar att lufttorka eller torka i ugn. MEN finns det ett […]
Här hittar ni mer på temat TORKA.Att torka grönsaker är enkelt och så bra sätt att komprimera en hel skörd. Gott och tacksamt! Har man ingen stor skörd att ta hand om så kan man köpa sig en skörd när det är i säsong. När man konserverar på andra sätt upplever jag att det är […]
Här hittar ni mer på temat TORKA.Att torka frukt är både enkelt, gott och tacksamt. Så himla bra sätt att ta hand om en stor äppelskörd eller passa på när det finns goda svenska äpplen att köpa.Oftast rekommenderas att välja fasta och syrliga äpplen, men jag har testat lite olika sorter och har ännu inte […]
Jag brinner för att ta tillvara på mat (medveten om att det tjatas om det) och blir varm i hjärtat när man hittar nya sätt att bevara, förvara och ta hand om.För att vi inte skall slänga mat men även för att samlaren i mig mår så bra när vi får fylla burkar och boxar […]
Solmogna, svenska tomater direkt från plantan. Få saker doftar så ljuvligt. Och det gör faktiskt resten av växten oxå! Det är massa smak i hela plantan. Det är kanske lite oklart hur bra det är att äta massor av tomatplanta, men att smaksätta med den och använda som smaksättning funkar fint! Testa även att byta […]
Timjan med citronsmak har varit en av favoriterna i vårt trädgårdsland. SÅ användbart och en jättefin växt. Breder ut sig som en liten väldoftande matta. Det mesta som kombineras med citron är fasen lyckat. Även en av få växter som inte rådjuren smaskat upp. Citrontimjan, rosmarin, mynta och chili har vi fått behålla, annars har […]
Eftersom jag helt räknar mig som en bohemisk trädgårdsmänniska nu för tiden (dock fortfarande med väldigt ogröna fingrar) så är det hektiska tider nu att förbereda inför höst. Just nu torkas det kryddor, blommor och lite andra växter som jag inte alls vet vad det är men är fina. Räcker gott! Därför att nu fyller […]
Hepp! Vi har varit så fasligt sjuka här hemma i en veckas tid. Barnen började och sedan tog jag över stafettpinnen. En influensa som helt gått bärsärkagång med oss. Det är som att den hånfullt säger – visst träna och käka era vitaminer ni. det skiter väl jag i. jag kommer ändå. Den är […]