Ägg och bröd – alltid ha hemma!
Vi äter ägg i alla former, ofta äggröra som blandas ner lite varstans. I sallad, mackor, röror eller i en tortillarulle med sallad och Srirachakräm.
Även alltid någon form av rullvänligt bröd hemma, hemmagjorda eller köpvarianten i frysen som värms upp i ugn eller het panna.
Det brukar även finnas någon form av libabröd, chapatibröd eller tunnbröd – allt som går att använda till rulle, pizza, taco, quesadillas eller bara brytbröd.
Alltid ett vinnande koncept att få barnen att äta mer – bryta brödet och använda som ätverktyg eller rulla in maten i det.
Äggröra – ibland grädde, ibland mjölk och ibland inget alls. Det enda man skall tänka på är att ha ganska svag värme och röra hela tiden.
4 st ägg
5 msk grädde
salt & peppar
Så här:
Blanda (ej vispa) ägg, grädde, salt och peppar.
Värm upp en stekpanna och lägg i en klick smör.
Häll i smeten och rör hela tiden. Ta av från plattan när det fortfarande är lite mer krämigt än ni vill ha det.
Srirachakräm
1 dl creme fraiche
2 msk majonäs
2-3 tsk srirachasås (eller annan het sås)
Så här:
Blanda och smaka av.
Vetetortilla
- 50 g smör
- 5 dl vetemjöl
- en nypa salt
- 2 dl kokhett vatten
Så här:
Skär smöret i kuber. Kör vetemjöl, smör och salt till en smulig blandning i matberedaren.
Tillsätt vattnet medan maskinen kör. Fortsätt tills det har blivit en smidig deg.
Lägg degen på ett lätt mjölat bakbord, dela dem i jämnstora bitar och rulla till runda bollar.
Kavla ut dem tunt med en brödkavel.
Grädda i en torr och medelvarm panna tills de fått fin färg på bägge sidor.
Förvara bröden varmt, gärna inlindade i en bakduk. Blir det några över så går de fint att frysa.
Mängd:10-15st
Från bloggarkivet, 2014
Vi äter mycket ägg i vår familj. Skulle nog vilja påstå att det trängs uppe i toppen av listan på mest användbara livsmedel.
Det vore såklart ännu bättre om vi hade egna höns att pyssla om, och nu skall vi ju flytta till hus med stor trädgård och jag har tänkt att…..och så kommer Patrik in som den tråkiga realisten och dragit i den tråkiga handbromsen som typiskt tråkig kille. Men vi är bara i början av förhandlingar av vad som skall få plats i trädgården, så än finns det hönshopp. Bakstuga, hönshus, lekstuga, trädkoja, rök, vedeldad bakugn, kokgrop och utekök. Så alla ni som vänligt påpekar att det blir mycket gräs att klippa, njae det blir det nog inte.