Vit chokladcheesecake, torkade äpplen & havreströssel

En riktigt god dessert! Den tar lite tid, men det är det värt.
Vit chokladcheesecake toppad med havreströssel. Serverades med en äppelsorbet och äppelchips.
Det behöver såklart inte serveras i en syltburk, men det är ju så på modet och ganska trevligt.

Vit chokladcheesecake 6 port.

700 g kesella
250 g philadelphia
150 g strösocker
3 gelatinblad
250 g vit choklad
2 vaniljstänger

Så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
Vispa philadelphia med kesella, strösocker och fröna från de urskrapade vaniljstängerna.
Smält den vita chokladen, krama ur gelatinbladen och rör ner i chokladen tills de smält.
Rör ner chokladen i ostblandningen.
Spritsa ut smeten i valfri form och låt stelna i kylen.

Havreströssel

50 g smör
50 g socker
50 g havregryn
30 g vetemjöl

Så här:
Blanda alla ingredienser  till en smuldeg.
Sprid ut smuldegen på en plåt.
Baka i 170 °C i ca 10 minuter och låt det sedan svalna.

Äppelchips

2 dl socker
2 dl vatten
2 äpplen

Så här:
Sätt ugnen på 80°C.
Koka upp vatten och socker och rör om tills sockret har löst sig. Låt svalna.
Skiva äpplena riktigt tunt och doppa dem i sockerlagen.
Lägg skivorna på en ugnsplåt med bakplåtspapper på.
Torka i ugn 3-5 timmar. Tiden beror på vilken ugn du har. För varmluftsugn gäller den kortare tiden.
En dessert som ni enkelt kan variera efter smak och tycke. Här stektes det på lite äppelbitar som blandades med strösslet. Måste inte serveras med någon sorbet, utan klarar sig bra själv. Det vita som ligger under sorben är ett expriment som vi struntar i.