🌱Gröna saker – Älskade lille MOROT

🌱 Användbar & flexibel

Få saker i vårt grönsaksland är så god i både söt och salt form, så användbar till både mat och bakverk och så omtyckt. Vi äter otroligt mycket morötter här hemma utan att det egentligen känns som att vi gör det. Bra, flexibel liten rot.

🌱 Förvaring 

För att den inte skall torka bör morötter förvaras svalt i en plastpåse, helst längst ner i kylen. Köper ni färska med blast så skär bort blasten så att de inte fortsätter att suga ut energi ur morötterna.

🌱 Ta tillvara på blasten
Morotsblasten är jättebra – både dekorativ, god och nyttig. Jag använder bladen. Skölj noga och hacka ner i en sallad, fräs med i en soppa eller testa att mixa en pesto, tapenade eller gremolata.​ 

Även om morotsskörden går knaggligt så brukar man få mycket blast. Jag hackar ner och torkar, använder i kryddblandningar eller fryser in.

🌱 Hälsofördelar
Moroten är fylld av viktiga näringsämnen, fibrer och vitaminer som innebär en rad olika hälsofördelar. Här listar vi några av dem. 

Förbättrad syn
Morötter ger bättre syn, jamen typ. Det är i alla fall sant att  A-vitaminbrist kan påverka synen negativt. Äter man då en morot, som innehåller 200 % av rekommenderat dagsintag av A-vitamin, återställs synförmågan. Så delvis sant.

 Bakteriedödande 
Moroten har antiseptiska, det vill säga bakteriedödande egenskaper och har därför länge använts som huskur. Om du råka skära dig kan du lägga riven eller kokt morot mot såret och på så vis förhoppningsvis förhindra en infektion.

Bra för tänder & tarmar
Att knappra på en morot är bra för tänderna, stimulerar saliven i munnen. De är rika på fibrer vilket hjälper tarmarna att arbeta och t. ex motverka förstoppning.

🌱 Recept – här hittar ni recept med den lille morot.