Samlade gröna recept, tips, trix & tanker
Jaktsäsongen har dragit igång som den brukar vid den här tiden. Det är fem år sedan nu som vi skrev vår viltbok, och jag förundras fortfarande över bristen på ämnet vilt i kött/klimat-debatten. Att vi behöver minska vår köttkonsumtion och då helst välja vilt från våra svenska skogar. De som dock har bra tillgång på […]
Älskar när det enkla är det goda. Inlagd Västeråsgurka, senapsfrön, vinbladsblad, rena burkar och en 1-2-3-lag. That´s it! Burkar funkar fint med gamla återanvända av alla de slag, eller så handlar man fina på loppis. Som den här fina, stora burken som är mamma Gunillas. Hittar man hederliga konservburkar så kan man behöva nya tätnings/gummiringar. […]
Svampstatus i vår skog just nu. Det har varit/är fortfarande ett väldigt bra svampår. De försvann ett tag när det var för torrt, men kom tillbaka så fort det kom regn. Nu finns även Narrkantarellerna (de luriga kantarellerna) vilket brukar vara slutet på de riktiga kantarellerna men de växer för fullt bägge två. Snittar en […]
Äntligen äppelskörd på vårt lilla, lilla träd. Det är inga mängder, men det ÄR äpplen på trädet som växer i vår trädgård. Det räcker långt. Har plockat av de flesta äpplen lite för tidigt, tänker inte låta fåglar och rådjur kalasa upp dem. Så får de istället ligga i korgar i kallskafferiet och mogna. Så […]
En stor puttrande söndagsgryta!Det är en otroligt bra grej att ha i frysen och en rätt som (tycker jag) bara blir ännu godare av att lagas som storkok.Färsgryta där man kan blanda ner det mesta. Just nu på sensommaren är det ett mycket tacksamt sätt att använda squash som vuxit sig lite för stora, selleri […]
Det har skrivits mycket (eller skryt kanske är mer korrekt term…) om hur bra årets olja och sirap på granskott blev. Befogat dock, för de blev verkligen bra! Tänkte sammanfatta och reda ut det lite. Granskott är alltså de små nya skotten som kommer på granen varje vår. På tallen heter de Tallstrunt – så […]
Solmogna, svenska tomater direkt från plantan. Få saker doftar så ljuvligt. Och det gör faktiskt resten av växten oxå! Det är massa smak i hela plantan. Det är kanske lite oklart hur bra det är att äta massor av tomatplanta, men att smaksätta med den och använda som smaksättning funkar fint! Testa även att byta […]
Det här blev så gott! Underbart i gröten, på rostmackan eller på den lilla ostbrickan.Är man inte lika förtjust i lakrits som jag är så måste man självklart inte ta med det. Funkar fint med bara vanilj, dock större chans att barn äter upp allt! Det funkar även fint att köra på bara hallon, eller […]
Har tjatat om det innan, men Gnjåkkisar är så mycket enklare att göra än man kan tro. Även en himla bra grej om man har kokt potatis över i kylen eller behöver sätta barnen i arbete. Ett bra tips är att göra dubbel sats gnocchi och frysa in på en plåt eller bricka. Sen när […]
Vårt vackra väder är vackert på alla sätt, men mornarna och kvällarna är otroliga. Morgondopp och kvällsdopp, kan inte bestämma mig för vilken stund som är bäst. Och det behöver vi inte heller – men så otroligt mycket härlig fånga-dagen-känsla-i-doppet. Alla man delar den stunden med, det blir liksom en liten magisk stund. Underbart att […]